Es un sistema mucho más sencillo que el de Gpg, pero con la contrapartida de que las contraseñas se pueden ver en texto claro, lo que por lo general es una desventaja bastante grande.

cat texto.txt | gzip | openssl des3 -salt -k tuclave > texto.txt.des3

Naturalemente, el uso de gzip es opcional, pero por alguna razón no parece que el openssl comprima por defecto, lo que me parece extrañisimo. Para recuperar el fichero:

cat texto.txt.des3 | openssl des3 -d -k tuclave | gunzip > texto.txt.bak