La manera más sencilla de escribir texto en un fichero en Java parece ser la siguiente.

  try
  {
    BufferedWriter out = new BufferedWriter(new FileWriter("nombre del fichero"));
    out.write("cadena");
    out.close();
  }
  catch (IOException e)
 {
 }

Ojo que este código sobreescribirá el fichero si ya existe.